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某学院智慧食堂建设项目日前顺利完成
时间:2017-04-13  发稿:永愉创高  阅读:1360
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由我司承建的北京某学院智慧食堂项目,日前顺利完成。

项目包括前台收银和后台备餐与成本核算两个部分。永愉创高智慧食堂+数字餐厅整体解决方案的运行,帮助该学校实现了多校区联网一卡通收银,该校的多个食堂都实现了标准化备餐。尤其是集中采购、仓库收发料、财务收支管理以及智能化成本核算的实现,向管理层提供了每日收入、成本、费用、毛利、利润、毛利率等核心指标完成的情况,甚至菜品销售的份数和金额也都一清二楚。管理工作由此提纲挈领,工作更加有的放矢。

前台数字收银系统,是在触摸屏POS机上点菜后,自动合计出该学生总计的消费金额,学生刷卡缴费。自动显示消费金额和余额。快速不出错的收银方式,也彻底杜绝了排长队的现场。收银速度达到5秒/人次。

门类齐全的收银报表科学反馈了每餐的菜品及其销售数量、金额信息。也自动记录了学生卡片的消费明细和卡内余额。就餐人数、菜品销售份数、人均消费、卡内余额都能得到迅速统计。永愉创高数字收银方式是食堂收银方式的颠覆性变革。打破了地域限制,是互联网+食堂创造性的智慧收银新模式。

后台智慧食堂的建成,帮助该校实现了菜品及其投料的标准化管理。跨入了生产计划工作的科学管控阶段。用料清单依据生成计划自动生成,该买多少料,进多少货,领多少料都完全标准化自动产生,备餐工作实现了智能化,标准化。

四十余张统计分析报告,动态推送了收入、成本、毛利率、毛利等每日、每周、每月的指标状态,食堂管理者有了这些大数据的支撑,决策、计划、指挥、调度等管理工作更加科学、便捷、准确。管理效能倍数提升,食堂毛利率也实现了大幅度提高。